Organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje Turquoise Testa di Moro tvrtke Frantoio Romano napravljeno je od odabranih maslina Nocellara dell’Etna i Nocellara del Belice, ubranih u ranoj fazi zrelosti. Boca od jarko tirkiznog stakla pravo je umjetničko djelo. Njezin oblik podsjeća na Testa di Moro, kultne sicilijanske vaze s prikazom lica muškarca i žene, koje često ukrašavaju balkone sicilijanskih gradova i sela. Boca s jedne strane ima muško lice, a s druge žensko lice, kako tradicija nalaže.

Srednje voćna aroma s biljnim notama.

Prisutna i postojana gorčina i začinjenost.

Uglavnom se koristi sirovo za začinjavanje mahunarki i pečenog crvenog mesa.