Ekstra djevičansko maslinovo ulje Quattrociocchi Delicato dobiva se hladnim prešanjem maslina, prvenstveno sorte Leccino, pažljivo odabranih izravno s farme Quattrociocchi u Alatriju. Ekstra djevičansko maslinovo ulje Quattrociocchi Delicato poznato je po svom nježnom okusu i uravnoteženoj aromi.

Miris je snažan i bogat, s biljnim notama artičoke i cikorije, obogaćen izrazitim notama badema i crnog papra.

Elegantno i obavijajuće, karakterizirano notama salate i izrazitim notama mente i ružmarina. Gorčina i pikantnost su dobro prezentirane i skladne.

Savršen je dodatak predjelima od graha, carpaccio od lososa, salatama od farro tijesta, rižotu od artičoke, ribi s roštilja, sipama prženim u tavi, mariniranoj pastrvi, pireima od povrća, jelima od tjestenine s školjkama, kuhanoj ribi, tartaru od orade, mekim svježim sirevima i pečenim keksima.